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遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享

2020-01-29 12:08:32  來源:360常識網   熱度:
導語:中國的飲食文化源遠流長,不僅有極盡奢華、極具品位的滿漢全席,還有川、粵、魯、京等各具風味的傳統菜系,林林總總的各類面食更是誘惑著人

中國的飲食文化源遠流長,不僅有極盡奢華、極具品位的“滿漢全席”,還有川、粵、魯、京等各具風味的傳統菜系,林林總總的各類面食更是誘惑著人們的胃口。但讓人始料不及的是,隨著西方飲食文化的不斷滲透,人們的飲食變得日益多元化,方便、快捷的食品不知不覺間已充斥于我們的日常生活中。直至“垃圾”食品一詞的出現,才使我們驀然發現,填進腹中的“美味”,竟有許多是后患無窮的“垃圾”食品。驚愕之余,我們不得不小心地與它們拉開距離。下面和360常識網一起來看吧。

遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享

什么是“垃圾”食品

垃圾食品是指僅能提供一些熱量,別無其它營養素的食物,或是提供超過人體需要,變成多余成分的食品。

這些食品之所以被稱為“垃圾”,是因為其經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失,或在加工過程中添加或生成有害物質。

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十大類“垃圾”食品

第一類:油炸食品

以美式快餐為代表的油炸食品,充斥著全世界范圍內的快餐行業,不管男女老少都或多或少地受到了這一“垃圾”的侵襲,即使專家不斷地呼吁,即使國人極力地排斥,都不能動搖它們的地位。

危害:1、導致心血管疾病。2、含致癌物質。3、破壞維生素,使蛋白質變性。

第二類:腌制類食品

泡菜和咸菜是中國、日本、朝鮮的傳統食品,臘肉也是很多國家的特色風味,但不要貪吃。

危害:1、導致高血壓,使腎臟負擔過重,導致鼻咽癌。2、影響黏膜系統(對腸胃有害)。3、易誘發潰瘍和炎癥。

第三類:加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

肉松和香腸已經是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風景了。但美國一項研究證實,吃太多香腸及其它加工過的肉類食品,會增加患胰腺癌的風險。

危害:1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽。2、含大量防腐劑,加重肝臟負擔。

第四類:餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

危害:1、含香精和色素過多,對肝臟功能造成負擔。2、嚴重破壞維生素。3、熱量過高、所含營養成分少。

第五類:汽水、可樂類食品

危害:1、含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣。2、含糖量過高,喝后有飽脹感,影響食欲。

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第六類:方便類食品(方便面和膨化食品)

危害:1、鹽分過高,含防腐劑、香精,損害肝臟。2、只有熱量,沒有營養。

第七類:罐頭類食品

危害:1、破壞維生素,使蛋白質變性。 2、熱量過高,所含營養成分少。

第八類:話梅、蜜餞類食品(果脯)

危害:1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。 2、鹽分過高,含防腐劑、香精(損害肝臟)。

第九類:冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

危害:1、含奶油,極易引起肥胖。2、含糖量過高影響正餐。

第十類:燒烤類食品

世界衛生組織最新報告稱,燒烤食品有強“毒性”。

危害:1、含大量“苯并芘”(三大致癌物質之首)。2、1只烤雞腿=60支香煙毒性。3、導致蛋白質碳化變性,加重腎臟、肝臟負擔。

遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享

可以替代垃圾食品的食物:

水果類:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

蔬菜類:紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手;還有蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜等。

肉食類:鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

湯類:雞湯適用于冬春季飲用,可以在一定程度上預防感冒。

食用油類:玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳,植物油與動物油1:0.5為宜。

護腦食物類:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

簡而言之,只要是新鮮的,經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等,都是健康食品。

垃圾"解物"

油條vs豆漿

油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加有明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害,并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是:記憶力減退、抑郁和煩躁,嚴重的可導致 老年性癡呆 等可怕疾病。

【解物】豆漿。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性癡呆病人服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

酸菜魚vs獼猴桃

酸菜中含有較多的草酸和鈣,由于酸度高,食用后易被腸道吸收,在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質。

【解物】獼猴桃。多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發生。

火鍋vs柚子

火鍋容易誘發食道癌變,并且,火鍋濃湯中含有較高的 卟啉 物質,經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸,還可能引發痛風病。

【解物】柚子。有助于滋陰祛火,健脾消食。

烤羊肉串vs烤白薯

烤肉經過明火炭烤后所含的苯丙芘,進入人體后,足以對胃造成癌變的威脅。

【解物】烤白薯。白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

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